腌制香椿叶要先用食盐对洗净、晒干的香椿叶进行揉搓直到它略微发蔫，再把白酒、陈醋、红糖混合备用，然后按照铺一层香椿叶就撒一...
香椿炒之前要焯水，这样做是为了去除它内部对人体有害的硝酸亚、亚硝酸盐。处理香椿要先把它放入盐水中浸泡十五分钟左右杀菌，再...
蒸茄子调汁可以按照自己的喜欢来调，喜欢鲜甜口可以用生抽、料酒、鱼露和白砂糖混合调汁;喜欢咸口可以用豆瓣酱、油、糖、蒜末、生...
蒸茄子如果是长条的薄皮白茄子，只需蒸五分钟即可，如果是块状的厚皮茄子需要蒸10-15分钟才能熟透。如果不能确定茄子是否熟透，可...
1、金钱菇个头小，像铜板一样，香菇药比金钱菇大3倍;2、金钱菇颜色黑，根蒂小，而金钱菇有灰色、灰黑色、黄褐色等，根蒂也会长一些...
线椒的辣度要比一般的灯笼椒、大青椒以及杭椒都要辣一些，别看线椒个头小腰身细，它是川椒中的代表辣椒，主要用来制作干辣椒或者...
首先将萝卜清洗干净，切成薄片后再切细丝，蒜切成末，葱切成段，辣椒切段备用。锅中烧油，油热后加入葱段、蒜末、干辣椒爆香，加...
首先剥去竹笋的外皮，将竹笋清洗干净并拍扁，切成小段备用。锅中加入三大勺油，放入冰糖和竹笋小火翻炒，炒至竹笋变软，再加入生...
首先将丝瓜去皮切成滚刀块，锅中烧水，水开后倒入丝瓜，焯水两分钟即可捞出。两个鸡蛋打入碗中加一点盐搅拌均匀，放入锅中炒熟后...
首先将土豆削皮切成长条，豆角也切成长段，碗中加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、黑胡椒和鸡精搅拌均匀备用。锅中烧油，将豆角和土...
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