猪肉皮如果煮不烂，一般是因为煮的时间不够，先将水烧开，不要直接用冷水煮，将猪肉皮倒入锅中，用小火或者大火煮20分钟左右即可...
排骨如果是用大火煮，20分钟是可以熟的。一般制作红烧排骨，需要先将排骨焯水，然后在热油中翻炒上色，加入一些调味料，再加入一...
鸡胸肉如果是煎制食用，提前一晚上腌制最好，先将整块鸡胸肉轻轻拍打，然后加入胡椒粉、盐、生抽、料酒均匀涂抹，用保鲜膜密封后...
爆浆鸡排里面的浆就是芝士，在制作爆浆鸡排时，先将鸡胸肉切成片，用盐、料酒、胡椒腌制2个小时，两片鸡胸肉中夹着一层芝士片，裹...
准备一根鸡腿肉，洗净去骨后切成块，加入生抽、料酒、胡椒粉腌制。锅中倒入少量油烧热，加入葱姜蒜炒出香味，加入鸡腿肉、盐、白...
先将鸡胸肉洗净切成块，锅中倒入少量油烧热，加入切好的葱姜蒜和花椒翻炒出香味，再倒入鸡胸肉块炒至变色，倒入切好的土豆块，加...
牛排中的芦笋是先煮一遍，再放入锅中小火慢煎。先将牛排煎熟后，再将芦笋洗净后切成条，锅中烧开水，将芦笋下入沸水中，煮1分钟左...
炖鸡可以放的调料可以选择温补性的食材，比如桂圆、枸杞、甘草、黄芪、红枣。炖鸡还可放入葱、姜、蒜、八角、花椒，这些调料炖鸡...
不可以用热水解冻肉，热水能让肉的表面变色变熟，做出来的肉口感比较老，还会影响肉的鲜味和营养。如果要快速解冻肉，可以放在微...
牛肉先用冷水浸泡，既能够去掉牛肉的血水，又能使肉质含有更多的水分，浸泡好的牛肉要用冷水下锅煮，加入一点花椒去腥，加入一些...
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