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肉禽蛋类

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    蛋清打不发怎么补救

    打发蛋清时如果出现打不发的问题,可以加入适量的蛋白粉,或者白醋,或者白糖,这些物质都能有助于蛋清在打发过程中产生更多的泡...

    鸡蛋87阅读2020-03-27
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    蛋清有蛋黄打不发补救

    蛋清中如果蛋黄渗入,在打发蛋清时可能会出现打不发的问题,我们可以再加入更多的蛋清降低蛋黄的浓度。加入一些蛋白粉能增加蛋白...

    鸡蛋84阅读2020-03-27
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    凉拌牛肉重要的调料是用到小辣椒、花生油、香菜以及芝麻油。首先将牛肉整块清水炖熟,炖好的牛肉切片放凉。准备好香菜、葱花蒜、...

    牛肉157阅读2020-03-26
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    烤羊肉串的腌制方法

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    羊肉143阅读2020-03-25
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    鸡肉194阅读2020-03-16
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    白切鸡用什么鸡做好吃

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    白切鸡是在水烧开后再下锅煮,这样整个过程中鸡肉吸收的热量比较平均,大约煮15分钟后就能保证肉质不被破坏。如果是冷水下锅,需...

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    白切鸡的酱料制作非常的简单,只需要用生抽3勺,醋2勺,花椒油、耗油、香油各1勺,再加上适量的白糖和葱姜蒜末一起搅拌均匀即可。...

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    冷冻排骨便宜是因为放久了,所以肉质没有新鲜的排骨肉质好,另外猪肉也会存在季节性差价,一般冻排骨都是高价滞销的肉,进行极速...

    猪肉140阅读2020-03-16
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    熟牛肉在常温下保存的最适合温度为10℃以下,最多可以保存3天,如果气温较高,熟牛肉最好是当天吃完不要隔夜。我们可以将熟牛肉浸...

    牛肉217阅读2020-03-16
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