豆角吃起来是脆的很可能是不熟的，这是因为在烹饪过程中没有加热完全。豆角中含有植物性毒素，需要完全煮熟才可以破坏毒素，否则...
我们用产子不断翻炒的时候可以看出熟了的豆角已经变色，主要是因为熟了的豆角被浸透了汤汁，所以颜色很深，用产子可以轻易掐断。...
将面粉和酵母粉按照100:1的比例混合，加水揉30分钟后密封发酵一个小时。豆角洗净后焯水煮5分钟，切成豆角丁，锅中下油烧热倒入打散...
酸豆角炒肉末咸了一般是因为腌制的酸豆角比较咸，在炒之前先将酸豆角放入清水中浸泡一段时间，然后在锅中加入少量的油，然后慢慢...
酸豆角炒肉如果吃起来比较酸和咸，可以在炒之前将酸豆角放入清水中浸泡一会，浸泡后的酸豆角味道会变淡很多。锅中先用少量食用油...
干煸豆角最好选用新鲜的食用油，被用过的食用油在颜色和味道上都会大有损失。二次利用的油中含有大量的脂肪酸聚合物，长期食用会...
干煸豆角的豆角一般选用扁豆，扁豆大小适中，煸炒起来更加容易炒熟。扁豆还有健脾养胃、降低血压和胆固醇的功效。干煸豆角制作非...
干煸豆角在做之前需要焯水，焯水能将豆角表面的细菌和杂质去掉，最主要是煮出豆角的菜腥味，让豆角在煸炒时更容易炒熟，避免出现...
干煸芸豆在炒之前，需要先将芸豆洗净后沥干水分，然后在油中炸至表面微微变色，并且出现虎皮状，再加入油渣和其它调料翻炒即可。...
豆角不管是煮了几分钟，只有熟透了才可以吃，没熟透的豆角不建议吃，以免中毒。豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质会刺激胃肠...
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酸豆角的腌制方法
