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金针菇一般煮几分钟熟

来源:鲜淘网 2019-07-10 16:34:44      鲜淘王子 手机版

  新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用,因为金针菇中含有少量的秋水碱,作为涮菜的上选佳品,如果没有煮熟吃,可能会引起中毒。但从正规超市买回的金针菇或金针菇罐头,其中的秋水碱都已被破坏,可以放心使用,一般稍煮一下即可捞起。

  金针菇一般煮六到七分钟

金针菇一般煮几分钟熟

  新鲜金针菇一般煮六七分钟,煮到时候才能吃,不然可能会引起中毒。金金针菇中含有少量秋水金,秋水碱很怕热,加热后就可以将其破坏,在使用前可将金针菇在冷水中泡一两个小时,可让部分秋水碱溶解在水中。但是在超市里买的那种金针菇可放心食用,都是已经经过处理的,秋水碱已被破坏。

  金针菇中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维 ,还有人体所需要的矿物质,且含锌量特别高,对儿童的大脑发育、智力增长很有好处。对于老年人也可以起到健脑益智的作用,我们把金针菇称为菌类当中的脑黄金。

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