午餐肉和火腿肠的肉质是不同的，午餐肉多是用猪肉或者牛肉、淀粉为肉制作的，而火腿肠是以猪肉、鸡肉为主，添加盐、淀粉和各类调...
老牛肉和嫩牛肉很好区分，老牛肉的肉色为深红色，它的纹路和肉质比较粗，而嫩牛肉的颜色为浅红色，它的纹路和肉质比较细腻。烹饪...
肋排是胸腔部位的片状排骨，它的肉质比较瘦，肉层也比较薄，吃起来较嫩，但因为它有一侧连接背脊，因此骨头比较粗。而脊排是肩胛...
直接将鸡胸肉切丁，加一勺生抽和生粉腌制十分钟。腌制好后往锅中倒入少许橄榄油，加热后把鸡胸肉炒至变色立刻捞起，再放入橄榄油...
一般毛肚能够切成细条更容易熟，吃起来口感也更好。买回来的毛肚一般是连在一起的，我们只需要沿着毛肚连接的地方割开，把毛肚分...
买回来的新鲜牛毛肚先放在清水中浸泡大约20分钟，除去将毛肚上的浮毛以及杂质。剪掉毛肚光滑一面的肥油。我们准备一些碱面、面粉...
鸡汤向来以味道鲜美而著称，一般鸡汤炖的越久，汤的味道也越鲜美，而清炖鸡汤也是这样，它是一道传统的汤菜，做法是把鸡肉放入开...
最好是偶尔吃一次，一次也不要吃太多，最好不要在睡觉前吃这些高热量、高脂肪食物。炸鸡的热量是比较高的，如果一次性吃的太多，...
阿胶炖鸡放一些陈皮、枸杞、桂圆都可以，也可以是黄氏、党参、红枣等，辅料可以丢几片姜片到汤里。阿胶炖鸡放的材料多以温补型为...
鸡里脊肉和鸡胸肉就是一样的，只不过鸡里脊肉是鸡胸部里侧的肉，形状像个斗笠一样。一般我们吃里脊肉都是吃猪里脊肉，说法上鸡里...
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