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清炖鸡汤的做法

来源:鲜淘网 2020-01-10 09:09:46      鲜淘网娜娜 手机版

  鸡汤向来以味道鲜美而著称,一般鸡汤炖的越久,汤的味道也越鲜美,而清炖鸡汤也是这样,它是一道传统的汤菜,做法是把鸡肉放入开水中焯一下后,再将鸡肉和姜放入锅中煮开,加入红枣和枸杞,炖煮2小时,最后加入盐,即可品尝美味的鸡汤。

  清炖鸡汤的做法

清炖鸡汤的做法

  原料:鸡、葱、姜、红枣、枸杞、盐、香菜

  1. 鸡肉洗净后放入砂锅中,加入几片生姜,锅中加入适量的水。

清炖鸡汤的做法

  2. 大火烧开后,去除浮沫,放入洗净的红枣,盖上盖子炖2小时。

  3. 最后加入盐调味,放入香菜、葱即可。

  香菇炖鸡汤

清炖鸡汤的做法

  材料:鸡、干香菇、红枣、姜片、枸杞、花旗参片、红枣、盐、料酒

  1. 将干香菇泡20分钟左右,去除香菇蒂备用。

  2. 将鸡肉洗净后剁成小块,冷水下锅后,加姜片,煮开焯水,将鸡肉洗净。

清炖鸡汤的做法

  3. 锅中加油,放入姜片和鸡肉炒香后,倒入砂锅中,加入适量的水,煮开。

  4. 加入枸杞、红枣、花旗参煮开后,再放香菇,炖煮1小时左右。

  5. 最后放盐和料酒即可出锅。

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