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香肠和火腿肠的区别是什么

来源:鲜淘网 2020-01-14 11:20:02      鲜淘王子 手机版

  香肠和火腿肠是两种食物,最容易区分的就是外皮区别,火腿肠是用猪肉、鸡肉、淀粉等物质经过加工而成的,而香肠一般是用灌肠工艺,把肉灌入肠衣中,这也导致香肠的含肉量明显高于火腿肠,火腿肠中添加剂比较多,属于低档食品,香肠相对高档一些。

  香肠和火腿肠的区别是什么

香肠和火腿肠的区别是什么

  香肠和火腿肠是完全不一样的,香肠最初起源于我国的“灌肠”,采用猪大肠进行清洗作为香肠的肠衣,再将猪肉切成肉糜灌入肠衣中,进行脱水晒干后可以长期保存,这也是传统的年货必备菜肴。

香肠和火腿肠的区别是什么

  火腿肠则不同,火腿肠是一种工业加工食品,是采用鸡肉或猪肉进行斩拌、腌制、添加等系列制作工艺制作成的,属于一种休闲零食,一年四季都会作为商品出现在货架上,质量也参差不齐。

  味道大不相同

香肠和火腿肠的区别是什么

  火腿肠是用盐水腌制的,肉质比较咸,而且添加剂的种类比较多,所以味道非常的鲜,这也是许多小孩子酷爱吃火腿肠的原因。但是香肠则不同,香肠有烟熏的,有烤的,也有腌制好的再次煮的,腌制的时候也可以多放盐或者少放盐来选择,鲜香味道可以再烹饪的时候进行改变。

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