五谷杂粮

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为啥蒸熟的包子裂口了

蒸熟的包子裂口是面团没有发酵好，或发酵好的面团被风干导致的。面团如果没有发酵好，其内部的组织结构没有变的很蓬松，在加热时...
主食杂粮8711阅读2020-05-15
大黄米可以直接煮粥吗?

大黄米是可以直接煮粥喝的，大黄米的营养价值比大米和小麦都要高，并且具有很高的黏性，煮出来的粥味道香甜，口感软糯。将大黄米...
主食杂粮8567阅读2020-05-15
煮红豆汤红豆提前泡多久

煮红豆汤时红豆需要提前至少3个小时浸泡，如果气温比较低，最好提前一个晚上浸泡，浸泡后的红豆变软发胀，冷水下锅煮15分钟，再关...
豆7570阅读2020-05-15
晚上发面早上炸油条的方法，炸油条怎么做又软又好吃

油条其实自己在家里制作方便、干净、卫生，很多人都采用晚上发面早上炸油条的方法，这样更加省时，给面团充足的发酵时间，让油条...
主食杂粮2712阅读2020-05-14
炒饭要放油吗

制作各种炒饭时都要放油，若是不放油的话就会导致米饭粘在锅上，从而影响我们对米饭的翻动，甚至会使成品带有一股饭被烧糊的味道...
主食杂粮10260阅读2020-05-11
糯米是粗粮吗

糯米不算是粗粮，粗粮是针对于细粮而言。粗粮是指我们平日吃的小米、紫米、高粱、燕麦、玉米等等，这些是不用经过细加工打磨的粮...
米17227阅读2020-05-09
粳米粉可以用来做什么

粳米粉也能搭配大米、红豆、绿豆、薏米一起煮成营养粥，将食材各取100克，红豆、绿豆、薏米先浸泡5个小时，然后和大米一起倒入电放...
主食杂粮3836阅读2020-05-08
发面失败的面能做什么

发面失败的面团可以制作面筋和手工面，将面团放入清水用手搓洗面团，让淀粉沉淀下来，换水多清洗几次后得到的就是筋度十足的面筋...
主食杂粮14342阅读2020-05-08
低筋面能做面包吗

低筋面粉也是可以做面包的，准备200克低筋面粉、牛奶50ml、鸡蛋2个、黄油50克、糖粉40克、酵母粉5克混合均匀，揉至成光滑细腻的面团，...
主食杂粮12155阅读2020-05-08
包子的肉馅要炒熟吗

包子的肉馅可以根据自己的口味决定要不要炒熟，生肉馅中有一些肉腥味，并且有很多的油脂，在蒸熟后口感比较鲜嫩多汁，如果将肉馅...
主食杂粮16762阅读2020-05-08