五谷杂粮

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热天发酵面粉要多长时间

热天面粉发酵的速度非常快，一般只需要一个小时就能完全发酵好。酵母菌在30度的活性是非常高的，能大大提升发酵效率。揉好的面团...
主食杂粮18343阅读2020-06-10
蛋饼用什么面粉

蛋饼用的面粉一般是低筋粉，也可以适当使用中筋粉。鸡蛋饼属于菜肴类，使用底筋面粉做的蛋饼吃起来更有弹性，一咬即破的感觉。如...
主食杂粮3957阅读2020-06-02
火鸡面煮多久

火鸡面煮大约10分钟才能熟，火鸡面的筋道比较高，与普通方便面不同。在锅中加入清水煮沸后，再将火鸡面丢入锅中，等到方便面煮烂...
主食杂粮871阅读2020-06-01
赤小豆煮多久能熟

赤小豆提前浸泡10小时，需要煮2小时左右才会熟，并且采用小火焖煮的方式，煮至豆酥烂。赤小豆如果用高压锅煮，会缩减煮熟的时间，...
豆6442阅读2020-06-01
什么是碳水化合物

碳水化合物就是指物品成分是碳、氢氧三种元素组成，并且氢氧比例为2：1，和水的组成是一样的，所以被称为碳水化合物。碳水化合物...
五谷杂粮59611阅读2020-05-31
荞麦馒头怎么做才松软好吃

将荞麦、普通面粉混合放在一起，两者比例为1:4，加入温水化开的酵母粉，再加入清水开始和面，将荞麦面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜...
主食杂粮8896阅读2020-05-31
荞麦馒头需要蒸多长时间才能熟

荞麦馒头需要蒸20分钟，蒸馒头之前需要发酵10分钟，大火将水烧开后，改中小火后开始计算时间，蒸20分钟即可关火，再焖2分钟让馒头更...
主食杂粮9924阅读2020-05-31
荞麦馒头和面粉的比例

荞麦和面粉的比例大约再2:8最适宜，荞麦太少味道出不来，如果荞麦比例太高，会让馒头变得坚硬不松软。发酵过程将发酵面粉和水的比...
主食杂粮6601阅读2020-05-31
馒头是谁发明的

馒头的发明者据说是在三国时期的诸葛亮。诸葛亮将面粉和水混合捏成人头的模样，蒸熟后用来当做祭祀的用品，最开始是叫做蛮头，因...
主食杂粮14131阅读2020-05-31
火鸡面的正确吃法

先将火鸡面打开，拿出火鸡面，锅中倒入适量清水，大火将水煮沸。面煮熟后把鸡蛋打成蛋液倒入锅中，煮一会儿后再放入一些紫菜、芝...
主食杂粮131615阅读2020-05-31