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主食杂粮

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  • 炸馍馍的做法

    炸馍馍的做法

    炸馍馍首先要将馍馍切成厚度为1-2厘米的馒头片,可以直接放入油锅小火炸至金黄色即可。如果想让炸馍馍味道更香,我们将白糖、牛奶...

    主食杂粮178阅读2020-05-27
  • 油泼面窍门

    油泼面窍门

    油泼面最好选择比较粗的生面,太细的面条用油泼以后会容易断裂、软烂,口感并不好。油泼面窍门用油非常重要,最好用辣椒油,如果...

    主食杂粮172阅读2020-05-26
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    黑香米和黑米有什么区别吗

    黑香米是属于黑米的一个品种,形状都和普通大米类似,但是呈现深褐色,从外观上不容易区分黑米和黑香米,两者最大的区别就是普通...

    主食杂粮105阅读2020-05-24
  • 米粉和面粉有什么区别

    米粉和面粉有什么区别

    米粉是用为原料制作而成,外观呈白色细腻的粉末状,主要用来制作米线、粉条等美食,在我国南方地区比较常见。面粉是以小麦为原料...

    主食杂粮107阅读2020-05-21
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    做馒头糖放多了会影响发酵吗

    做馒头糖放多了是不会影响面团发酵的,糖只是起到一个提升甜度的作用,如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面团,如果糖比较多...

    主食杂粮107阅读2020-05-21
  • 木薯粉为什么揉不成面团

    木薯粉为什么揉不成面团

    木薯粉中支链淀粉和直链淀粉的比率高达8:2,具有很高的尖峰粘度,在温度较低的情况下,木薯粉的粘度比较低,所以在揉面团时可以加...

    主食杂粮108阅读2020-05-21
  • 面粉越和越粘手怎么办

    面粉越和越粘手怎么办

    面粉越和越粘手是因为面团和手掌都比较湿,可以在手掌上撒上一些面粉,让手保持一个干燥的状态,揉面时就不会轻易粘手了,也能带...

    主食杂粮112阅读2020-05-21
  • 莜麦面粉可以蒸馒头吗

    莜麦面粉可以蒸馒头吗

    莜麦面粉也能蒸馒头,将等量的莜麦面粉和中筋面粉混合,再加入白糖、酵母和适量清水,揉成光滑细腻的面团,用保鲜膜密封后发酵...

    主食杂粮113阅读2020-05-21
  • 小米和紫薯可以熬粥吗

    小米和紫薯可以熬粥吗

    小米和紫薯是可以熬粥的,将紫薯洗净后切成小块放入清水中浸泡,小米淘洗干净,两者倒入电饭锅中,加5倍的清水,加入白砂糖,用小...

    主食杂粮111阅读2020-05-19
  • 为啥蒸熟的包子裂口了

    为啥蒸熟的包子裂口了

    蒸熟的包子裂口是面团没有发酵好,或发酵好的面团被风干导致的。面团如果没有发酵好,其内部的组织结构没有变的很蓬松,在加热时...

    主食杂粮109阅读2020-05-15
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