夏天的竹笋叫鞭笋，上市时间约在六月到十月。竹笋自古被称为菜中珍品，味道鲜美，炎炎夏季，无论是凉拌还是爆炒，味道都好极了。...
大葱和小葱除了外观不同以外，主要是烹饪调味的用途不同。北方地区喜欢用大葱蘸酱，爆炒肉类等，而长江流域以小葱为主，用来给菜...
葱和蒜按现代意义上来说是素菜，我们现在指的荤菜是指鸡、鸭、鱼肉等。但是在佛教中，葱蒜被称为荤，这里的荤不是指肉类，而是指...
百合红枣可以一起喝，可以将它们直接冲泡制成茶水，还可以制成百合红枣汤、百合红枣粥，百合红枣粥有调气血的作用。百合润肺止咳...
明笋，又称闽笋、明笋干，也是笋的一种，是新鲜的笋经过加工而成的。明笋主要是用清明前后的笋，经过煮、晒、烤等五个步骤制成的...
春笋是立春后有，是指已经在泥土面上冒尖或全部出土的南竹的笋，约在3月初至4月底上市。冬笋是立春前有，是指还没有出土的南竹的...
青大蒜不是大葱，青蒜在有些地方也称它为蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，青蒜具有蒜的辛辣味，但没有蒜的刺激性，因此常...
用硫磺烟熏过或用焦亚硫酸钠浸泡加工过的竹笋有毒，这样的方法加工过的竹笋，看上去又白又嫩，保鲜持久，但有难闻的气味。这是二...
洋葱和大蒜在外形上、味道上以及用途上均有所不同。洋葱可以炒着吃，如西红柿炒洋葱、洋葱炒鸡蛋、洋葱牛肉丝等，也可以用于凉拌...
春笋、冬笋都可以包饺子，但在做馅料之前，笋一定要焯水，这样才能去除涩味，馅料的味道可以依据自己的口味添加。用笋包饺子的步...
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