藤椒油是用藤椒经过烹炒、压榨制作而成的，是淡绿色透亮的液体，吃进嘴里有一种酥麻的感觉，配合辣椒能做出非常麻辣的口感。麻油...
干辣椒是用小米椒制作而成，小米椒经过晾晒蒸发了多余的水分，干辣椒外形干瘪，颜色暗红，一般需要先过油炒出辣味，也能直接整个...
淀粉和生粉是不一样的，淀粉一般是一个大范畴，它其中包含有土豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等多种植物根茎提取而得的植物粉。生粉...
火锅香油和普通香油有区别，火锅香油使用的其实是一种加入底料的特质香油，大多是以香料调制而成的油。普通香油则是芝麻油和炼制...
罐装八宝粥可以使用热水加热，热水加热的方式也是非常好的，但是要注意加热时候要把盖子打开，放入水浴中加热或者是恒温加热，不...
单纯用小苏打也是可以发面，但是发面效果非常不好。发面主要是让面粉更蓬松，这是借助于发面的酵母释放气体，而小苏打释放气体并...
蒸馒头如果是在电饭锅中蒸几个馒头家人吃，从按下开关后差不多15分钟就可以了。如果是笼屉蒸馒头，那要看不同的层数，一般2-3层的...
豆芽发红是因为豆芽中的叶绿素在阳光的照射下发生分解，从而导致颜色从嫩绿慢慢变成红色，新鲜的豆芽需要放置在阴凉潮湿的环境中...
发豆芽时需要将豆芽放置在阴暗湿润，并且隔绝空气的环境下，豆芽中的叶绿素如果在阳光的照射下，会与空气发生氧化聚合反应，从而...
在常温下发酵面粉是不能放一晚上的，常温下酵母菌的活性较大，会使面团不断的膨胀，里面的蓬松结构会受到影响，面团的味道还会变...
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元旦吃什么食物，元旦吃什么传统食物（年糕寓意年年高）
