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手抓饼的做法

来源:鲜淘网 2019-07-17 09:00:35      鲜淘王子 手机版

  取中筋面粉200g、一个鸡蛋放入盆中,加一小勺盐和适量温水和成面团,和至面团表面光滑,盖上保鲜膜醒面半小时。然后将面团擀成薄饼,撒上葱花卷成长条,长条再卷成圈,再放置醒五分钟后将圈擀成饼。最后热锅入油,再放入手抓饼至煎熟即可。

  手抓饼的做法步骤

手抓饼的做法

  准备材料:中筋面粉200g,鸡蛋1个,葱适量,胡椒、鸡精等厨房调料。

手抓饼的做法

  1、将中筋面粉放入一个较大的盆中,然后打入一个鸡蛋在面粉中,可以加入适量的盐,然后开始和面,和面的时候加入适量温开水,边和面边搅拌成絮状,然后用手继续揉和成一个光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒面半小时。

手抓饼的做法

  2、将小葱切成碎末,取一部分小葱放入碗中,加入鸡精、盐、食用油少量,调合以后备用。

手抓饼的做法

  3、将醒好的面团用擀面杖干擀成长方形的薄片,越薄越好,然后将准备好的葱花调料均匀撒上面皮上,

手抓饼的做法

  4、将面皮从一边卷成一个长条,再把长条从一端为中心点卷成圈。

手抓饼的做法

  5、静置卷好的面圈5分钟,之后用擀面杖擀成饼就成了手抓饼啦。然后热锅入油,将手抓饼放入锅中煎至两面金黄即可。

手抓饼的做法

  注意:手抓饼在擀第一次面的时候一定要薄,越薄口感越好,会感觉有很多层。

手抓饼的做法

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