五谷杂粮

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木薯粉和红薯粉的区别

木薯粉和红薯粉外观都是无色的粉状物，红薯粉的颗粒更粗糙，很好辨认。木薯粉和红薯粉也都具有很高的粘性，溶于水后能使液体粘稠...
五谷杂粮21571阅读2020-03-26
皮蛋瘦肉粥的做法

首先准备100g大米，少量猪瘦肉，皮蛋一个。把猪肉倒入锅中焯水，加入一勺料酒，大火煮开撇去浮抹后捞出瘦肉。将皮蛋蒸熟，剥壳切碎...
米138235阅读2020-03-21
发面葱油饼窍门

发面葱油饼的窍门在于发面要发好，酵母需要用35-40度的温水化开，然后把面团肉光滑，在上面抹上少许的食用油，抹油就是让发酵过程...
主食杂粮3370阅读2020-03-14
煲仔饭糊锅是什么原因

煲仔饭糊锅主要是因为蒸煮的时间没有控制好，先将大米在水中浸泡30分钟，然后沥干倒入电饭锅中，加上配菜后只需要加少量的水，用...
米9330阅读2020-03-13
大米真空包装和不真空包装有什么区别

真空包装的大米能有效延长保质期，减轻存储环境的变化对大米带来的不利影响。大米一般能存放9-12个月，但是天气的变化可能会造成大...
米10552阅读2020-03-13
粳米好吃吗

梗米产自土壤肥沃的东北地区，外形上比一般的大米更加饱满，其粘性和油性也更强，吃起来柔软可口。梗米比一般大米含有更加丰富的...
米1818阅读2020-03-13
包子要发酵吗

包子如果是已经包好了就不需要发酵了，但是包包子的面团是肯定需要经过二次发酵的，做包子的面经过发酵是必须的，也是极其重要的...
主食杂粮5066阅读2020-03-11
印度油炸泡泡小吃叫什么

印度油炸小泡泡是一种油炸食品，在印度叫做在Pani puri，音译成中文可以读成帕尼普尼，我们国家有一个类似的食品就是臭豆腐和它非常...
主食杂粮2119阅读2020-03-11
发酵温度是多少

发酵温度应该在20-45℃都可以，一般酵母的活性温度在30-45℃，但是冬季的时候面团发酵一般温度很难达到这个范围，所以在20℃以上也可...
主食杂粮16132阅读2020-03-11
冬天米饭可以放多久

冬天米饭可以放2天，如果密封冷藏保存可以维持3-4天，冷藏室不是保险箱，所以尽快吃完为主，米饭最怕的就是温度高，容易馊。米饭的...
米13431阅读2020-03-09