粮油干货(调味)

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孜然和小茴香是一种东西吗

孜然和小茴香并不是一种东西，孜然主要生长在新疆等地区，在5月份成熟结果，果实比较挺值，颜色呈深棕色，主要用作烧烤的香料。小...
调味料17674阅读2020-05-15
牛至叶是什么调料

牛至叶是一种草本植物的叶子，主要生长在我国江苏、浙江等地区的路旁和山坡上，具有淡淡的清香味和薄荷的清凉感，经常用于和番茄...
调味料3365阅读2020-05-15
紫菜是不是一烫就熟

紫菜是用海底的红藻制作而成，属于非即食食品，需要用水煮后才能食用，煮之前需要先在清水中浸泡片刻，将紫菜中的杂质清洗掉，等...
南北干货11058阅读2020-05-15
晚上发面早上炸油条的方法，炸油条怎么做又软又好吃

油条其实自己在家里制作方便、干净、卫生，很多人都采用晚上发面早上炸油条的方法，这样更加省时，给面团充足的发酵时间，让油条...
主食杂粮1489阅读2020-05-14
炒饭要放油吗

制作各种炒饭时都要放油，若是不放油的话就会导致米饭粘在锅上，从而影响我们对米饭的翻动，甚至会使成品带有一股饭被烧糊的味道...
主食杂粮4668阅读2020-05-11
泡椒和小米辣的区别

泡椒是用二荆条辣椒、子弹头辣椒等辣椒为原料，加盐、醋、清水等调味料一起放入坛子中密封腌制一个月左右制成的，一般呈青绿色或...
调味酱料2164阅读2020-05-09
鲜大蒜和干大蒜的差别

鲜大蒜是刚生长成熟的大蒜，表面还有一些部分呈现青绿色，表皮比较光滑，并且紧贴着蒜肉，不容易分离，鲜大蒜的水分比较多，用来...
调味酱料1497阅读2020-05-09
一级醋和特级醋的区别在哪里

食用醋根据醋酸总量的多少可以划分为特级醋、一级醋、二级醋等，一般特级醋中总酸含量大于等于6.0g/100ml，而一级醋总酸含量大于等于...
醋2988阅读2020-05-09
桂枝与桂皮的区别

桂枝是樟科植物肉桂的干燥嫩枝，主要分布在我国热带和亚热带地区，具有一些特殊的香味，一般是切成碎屑后当作香料来食用。桂皮是...
南北干货7395阅读2020-05-09
黄菜籽和黑菜籽的区别

黄菜籽和黑菜籽的颗粒大小类似，只是颜色呈现深褐色和亮黄色两种，大部分油菜提取的菜籽都是黑菜籽，只有少部分白菜型油菜提取的...
调味酱料1155阅读2020-05-09