纯牛奶和面粉可以制作奶香馒头、奶香面包、牛奶饼干等美食,在揉制面团时,用牛奶代替清水,加入鸡蛋和白糖揉成面团,面团蒸熟后...
电饼铛哪个牌子好最实用,电饼铛美的和苏泊尔哪个质量好...
面粉的选择要根据自己所制作的美食来决定,高筋面粉的筋度较高,适合制作具有蓬松结构,口感有嚼劲的美食,比如各种面包。中筋面...
揉制面团时先放面粉和酵母均匀混合,让酵母和面粉充分接触,在发酵时能更好的起到催化的作用,将面团揉制光滑细腻的状态后,再加...
面粉发酵后有酸味是不能吃的,面团如果发酵时间过长,或者加入的酵母比较多,都会使面团发酵过度,导致面团中有比较难闻的味道,...
发面时如果酵母放少了,需要提升酵母的活性,保证面团中的水分不流失,并且温度在35℃左右最好,可以将面团放置在蒸锅中,锅底加...
发面是不能放在太阳底下晒的,面团在揉制过程中会加入大量的水分,这些水分能保证面团中的蛋白质结构舒展开来,并且能保证酵母的...
发面酵母如果放少了,可以适当增加一些温水,水能提升酵母的活性,也能让淀粉中的蛋白质结构更舒展,温度和发酵时间也是面团发酵...
杂粮馒头发不起来的原因有很多,酵母粉放少会使面团达不到蓬松的结构,500克面粉加入5克的酵母粉即可, 水量少也会使酵母的活性降...
木薯粉可以用土豆淀粉和玉米淀粉来代替,土豆淀粉呈现亮白色,从外观上和木薯粉类似,并且遇水后具有很好的黏性和弹性,也能制作...
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