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小辣椒怎么腌制

来源:鲜淘网 2020-11-18 19:02:40      鲜淘网金桔 手机版

  将新鲜的小辣椒去除枝叶洗净,洗净后放在太阳下晒干水分,在锅中烧适量的盐水备用,等烧好的盐水放凉后倒入泡菜坛中。加入花椒、山奈、八角和辣椒倒入坛中,直至坛水将辣椒淹没,加入适量白酒后盖上坛盖,在坛盖周围放点水,静置一周后即可食用。

  小辣椒怎么腌制

小辣椒怎么腌制

  将买回来的红辣椒去把清洗干净,然后把洗干净的小辣椒晾干,在小辣椒的果尖部用竹签子扎2-3个小圆孔,透过椒肉膈膜以便入味,开启火,将食用盐水烧开,待食盐水放凉后倒进坛中,然后将辣椒放进坛中,水要淹没辣椒。一个星期后把辣椒捞起来,将水份压干后放进坛中,再加适量的盐,生抽,密封三个月就可以。

小辣椒怎么腌制

  我们在做腌制辣椒的时候,制作的过程中不能沾染一点的水和油,不然做出来的辣椒肯定是会坏掉的,这是非常关键的,只要把这些做到位,腌制出来的辣椒才不容易坏。

小辣椒怎么腌制

  想要腌制的小辣椒存放时间久一点,可以在坛子口封一层保鲜薄膜,盖好坛盖,在坛沿加冷开水封坛。经常检查,水减少就添加。放在干燥低温避光的地方,可保持比较久。

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