鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 蔬菜 > 辣椒 >

辣椒怎么腌制好吃

来源:鲜淘网 2021-06-03 21:29:45      鲜淘网欢欢 手机版

  辣椒辣椒用清水洗净拍扁划个口子,生姜洗净切片,大料掰成小瓣状。在消毒的罐子底部撒盐、花椒和大料,以一层辣椒一层姜片的方法交替摆放,九分满时放花椒、大料、姜片,撒味精和白糖,加入醋和酱油将辣椒浸透,盖上保鲜膜和盖子进行密封保存即可。

  辣椒的腌制方法

辣椒怎么腌制好吃

  准备食材:辣椒500克、盐80克、姜1个、花椒和大料各10克、味精、白糖、醋、酱油适量。

  1、处理食材

  将辣椒用清水冲洗干净控干水分,用刀将辣椒拍扁,纵向划一个口子,这样在腌制的时候能够更好的入味,继续将生姜清洗干净,切成薄片状备用。

  2、进行腌制

  将大料摆成小瓣状,准备一个透明罐子,用高温消毒后再用白酒涂抹一遍,在罐子底部撒一层盐,放一把花椒和大料,接着将辣椒在罐子里摆放一层,再放几层姜片,以一层辣椒一层姜片这样反复摆放,九分满时在上层放花椒、大料以及姜片,再撒上味精和白糖,加入准备好的醋和酱油,直至将辣椒全部浸透。

  3、密封腌制

  去一层保鲜膜盖上罐子口上,然后用盖子盖好密封,放到家中阴凉通风的地方,腌制一个星期左右辣椒就会入味,不过不建议这个时候吃,里面里面的辣椒腌制时间越长也就越入味,研制的辣椒品质也会更好。

猜你喜欢

  • 线椒怎么腌制好吃

    1、处理线椒:线椒清洗干净,全部切成圈;2、处理配料:生姜切成碎,大蒜切成......

  • 单独炒辣椒怎么炒好吃

    1、处理辣椒:辣椒洗净,切成圈;2、炒辣椒:锅中不放油,下入辣椒圈炒一分钟......

  • 辣椒怎么腌制好吃

    辣椒辣椒用清水洗净拍扁划个口子,生姜洗净切片,大料掰成小瓣状。在消毒的......

  • 藤椒和麻椒的区别

    1、产地区别,藤椒主要分布在我国大陆西南、华中、华东以及华北等地,而麻......