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香而不辣的干辣椒品种

来源:鲜淘网 2020-11-19 18:40:32      鲜淘网金桔 手机版

  香而不辣的干辣椒有四川二荆条辣椒、广西皱皮椒、四川七星椒、贵州花溪羊角椒、陕西七寸红。其中四川二荆条辣椒是中国国家地理标志产品,外形修长,色泽鲜红,辣度适中,干辣椒的香味浓郁。它含有丰富的维生素和辣椒素等,是许多川菜中不可少的调料。

  香而不辣的干辣椒品种

香而不辣的干辣椒品种

  香而不辣的干辣椒有四川二荆条辣椒,二荆条椒与一般辣椒的辣味不同,其特点在微辣且香,二荆条辣椒作为鲜菜食用的,大都采收青果,采收时间在5月上旬~10月,红椒采收时间7月~9月。

香而不辣的干辣椒品种

  香而不辣的干辣椒有广西皱皮椒,它比二荆条辣椒长,表面有凹凸不平的纹路,晒干后表皮变皱,香味浓厚却不算辣。

香而不辣的干辣椒品种

  香而不辣的干辣椒有陕西七寸红,个体细长,因其肉薄,故干制后表面有明显皱缩,辣度较低,但是颜色红艳、香气浓郁,陕西菜中的油泼辣子就是用这种辣椒制作而成。

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