东坡肉属于浙菜、川菜、苏菜以及鄂菜,东坡肉可以说是全国各地的知名菜品,它是使用肥瘦相间的五花肉为原材,通过红烧、焖的形式...
叫花鸡是江浙地区有名的菜,叫花鸡也被称为煨鸡,最早起源于江苏常熟一带,把加工好的鸡用泥土与荷叶包裹起来,用灶台烘烤。据说...
花雕鸡是广东菜,简称粤菜,是中国四大菜系之一,是广州八大鸡之一,有食在广州的荣誉称谓。花雕鸡花的名称由来主要是有花雕酒的...
粉蒸肉是江西菜,相传在清代的时候一位名叫袁牧的诗人在《随园食单》中记载过粉蒸肉这道菜。现如今,粉蒸肉这道菜主要在我国南方...
牛里脊肉如果是用来炒菜吃,需要先将牛肉切成片,然后加入料酒、盐、胡椒和生抽,用手抓匀后再加入淀粉抓匀,上面封上一层油,这...
猪脑如果是煮火锅吃,一般只需要煮10分钟即可,猪脑肉质比较细腻,很容易煮熟,但是因为猪脑内部可能含有一些寄生虫,所以必须要...
肥牛卷是选用肥瘦相间的牛肉经过机器切割而成的,上好的肥牛卷可能会选用牛腿肉来制作,比较劣质的肥牛卷是用碎肉末压制而成的,...
如果是用瘦肉制作水煮肉片,先将肉片用淀粉腌制10分钟,等待水烧开之后下肉片煮3分钟即可。如果是用五花肉制作红烧肉,需要先将五...
猪肉中大部分肉不算发物,而猪头肉、猪肝等内脏部位却是发物,还有一些牛杂、羊杂、贝类、虾蟹类等腥膻的食物都是发物,一些蒜、...
牛蒡是一种中药材,是植物,并不是牛身上的某一个部位。牛蒡别名山牛蒡、牛子、老母猪耳朵等,原产于中国。牛蒡还可以做成茶泡水...
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