鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。
当前位置:鲜淘网 > 肉禽蛋类 > > 鸡肉 >

叫花鸡是哪里的菜

来源:鲜淘网 2020-07-29 16:35:56      鲜淘王子 手机版

  叫花鸡是江浙地区有名的菜,叫花鸡也被称为“煨鸡”,最早起源于江苏常熟一带,把加工好的鸡用泥土与荷叶包裹起来,用灶台烘烤。据说叫花鸡在我国南宋时期就已经出现,可以说这算是中国烘烤界的鼻祖食品了。

  叫花鸡是哪里的菜

叫花鸡是哪里的菜

  叫花鸡是江南名吃,历史悠久,最早的叫花鸡是用黄泥、新鲜嫩荷叶包裹,将鸡的脖子扭断以后,不放血、不拔毛,从后门开一个小口把内脏淘洗出来,在腔内涂抹作料,放上香料。

叫花鸡是哪里的菜

  然后把鸡泥浆涂满,渗透到毛根表面,再用荷叶包好,包严实以后,地上挖一个坑,把叫花鸡放入离地表10厘米的坑中,最后在地表生一堆火,烧40分钟,等到火自然熄灭冷却,再把鸡球挖出来,敲碎泥块就好了,还可以直接将鸡毛拔下来,一根不剩,即可使用。

叫花鸡是哪里的菜

  叫花鸡具有十分多的功效和作用,对我们的身体也有非常多的益处,但并不是所有人都适合吃叫花鸡,叫花鸡有十分多的脂肪,哪些患有高血压的患者食用了之后会使其血液中脂肪含量上升,而血脂升高会导致动脉硬化、高血压和冠心病。

猜你喜欢

  • 叫花鸡是哪里的菜

    叫花鸡是江浙地区有名的菜,叫花鸡也被称为煨鸡,最早起源于江苏常熟一带,......

  • 花雕鸡是哪里的菜

    花雕鸡是广东菜,简称粤菜,是中国四大菜系之一,是广州八大鸡之一,有食在......

  • 白切鸡要煮多少分钟

    白切鸡一般需要煮8-10分钟,先将鸡在开水中焯水煮一下,将鸡的血水和油脂煮......

  • 烤鸡腿的做法 烤箱

    将鸡腿清洗干净,鸡腿上划开几道口子。加入生姜末,胡椒粉,辣椒面,倒入一......