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剁椒酱放油和无油区别

来源:鲜淘网 2019-05-22 17:50:01      水果之家果果 手机版

  剁椒酱放油和无油区别有三点,保存时间不同、口感不同、热量不同。剁椒酱放油的保存时间比不放油的保存时间要短许多,口感上剁椒酱放油味道更好,剁椒酱放油后热量超高,相比不放油的剁椒酱要高出几百倍,如果在短期内食用放油剁椒酱更有优势。

  剁椒酱放油和无油区别

剁椒酱放油和无油区别

  1、保存时间不同

  剁椒酱放油保存时间没有无油剁椒酱保存时间长,带油的剁椒酱很容易变质,会影响口感,也不利保存。而不放油的剁椒酱,则可以很好的保存,也降低了变质的风险。最好是将制作好的剁椒酱放在冰箱冷藏,这样保存时间更久。

  2、口感不同

  剁椒酱放油口感会更香醇一些,但只适合短期内使用,放热油更好,特别放了芝麻油,香喷喷的。不放油的辣椒酱,口感不如放油的剁椒酱香滑,只有纯纯的辣味。

  3、热量不同

  剁椒酱放油后热量更高些,而没有放油的剁椒酱热量更低些。剁椒酱放油一般首选芝麻油和花生油。芝麻油的热量为898 大卡/100克,花生油的热量899大卡/100g,辣椒热量低23千卡/100克,相对比之下,放油的热量要高出N倍。

  结语:剁椒酱放油和无油区别大家都了解了,如果想要保存时间久些,那么在制作时就不要放油,如果只是短时间的食用,那么放油还是较好,吃起来也更为香辣可口。

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