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小米椒泡菜怎么腌制方法

来源:鲜淘网 2020-06-29 23:43:50      鲜淘王子 手机版

  选择干净消毒过的容器,保证无水无油,倒入冰糖和食用盐,加入容器一半量的凉白开,再倒入生抽和醋,将小米椒和生姜片冲洗干净后晾晒干,直接放入料汁中,再加入自己喜爱的蔬菜比如白萝卜、白菜等蔬菜,腌制一周后小米椒泡菜就完成啦。

  小米椒泡菜怎么腌制方法

小米椒泡菜怎么腌制方法

  小米椒泡菜的秘诀就是选择一个干净无水的泡菜容器,并且要提前消毒,容器中进入了自来水是导致腌制失败的重要因素。除了泡菜容器,小米椒、生姜片以及准备的腌制蔬菜也需要提前清洗干净,沥干水分。

小米椒泡菜怎么腌制方法

  小米椒泡菜腌制的时候封口处最好放一些水,能够保证容器中不会进入空气。在腌制过程中不可以轻易开封,新泡的水厌氧菌还比较少,不可以随意打开。

小米椒泡菜怎么腌制方法

  小米椒泡菜可以选择的蔬菜有大白菜、白萝卜、大蒜、芹菜、包菜,主要还是以带叶子的蔬菜为主。

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