主食杂粮

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包子要发酵吗

包子如果是已经包好了就不需要发酵了，但是包包子的面团是肯定需要经过二次发酵的，做包子的面经过发酵是必须的，也是极其重要的...
主食杂粮5066阅读2020-03-11
印度油炸泡泡小吃叫什么

印度油炸小泡泡是一种油炸食品，在印度叫做在Pani puri，音译成中文可以读成帕尼普尼，我们国家有一个类似的食品就是臭豆腐和它非常...
主食杂粮2119阅读2020-03-11
发酵温度是多少

发酵温度应该在20-45℃都可以，一般酵母的活性温度在30-45℃，但是冬季的时候面团发酵一般温度很难达到这个范围，所以在20℃以上也可...
主食杂粮16132阅读2020-03-11
一碗面粉多少克

一碗面粉要看碗的大小，如果一个碗能装入400ml的水，那么面粉的质量大约就是在200克，家中没有称重器的话可以借助电饭煲、量杯等带...
主食杂粮6473阅读2020-03-03
一碗炒面的热量

一碗炒面的热量在160大卡/100g，看起来好像炒面的热量还没有大米高，但是这只是炒面本身的热量，如果加上炒至后的酱料来看，一碗炒...
主食杂粮1292阅读2020-02-26
煎饼用高筋面粉还是低筋面粉

制作煎饼用低筋面粉更好，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以下，水含量在13.8%以下，筋力比较低，做出来的煎饼口感更松软酥脆。高筋面粉...
主食杂粮6534阅读2020-02-25
疙瘩汤的家常做法

疙瘩汤最主要的就是疙瘩面要打好，在碗中加入适量小麦面粉，加少许水搅拌成糊状。将西红柿切成块，鸡蛋打入碗中拌匀成蛋液。热锅...
主食杂粮50956阅读2020-01-16
养生粥窍门

养生粥的做法有很多，有红糖黑米粥、香菇瘦肉粥、南瓜小米粥等，煮粥时大小火的顺序很重要，如红糖黑米粥，应当先将黑米放在水中...
主食杂粮1078阅读2020-01-09
馒头放冷冻会癌变吗

馒头放冷冻不会发生癌变，但是放在冷冻室里需要用塑料袋密封起来，我们在买超市中的袋装馒头时候就可以发现袋装馒头密封放在冷冻...
主食杂粮13373阅读2020-01-09
小米粥不能隔水炖

小米粥不光只有直接炖这种做法，它也可以采用隔水炖的方式来煮粥，这样不仅能更好的保留食物的原汁原味，还能使营养价值更高，隔...
主食杂粮4836阅读2020-01-09