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年糕怎么切

来源:鲜淘网 2021-02-22 14:42:51      鲜淘王子 手机版

  切年糕可以切片或者切条,如果是切条状,可以先将大块年糕切成长方体状的小块,长方体的一条边有6公分左右,沿着这条边先切片,再切条即可。年糕如果是切成片状,也是先将年糕切成横截面合适的长条状,再片切既可。冷冻的年糕要浸泡解冻再切。

  年糕怎么切

年糕怎么切

  切年糕之前需要用水将年糕浸泡一下,一般年糕买回来都是特别硬的,被冷冻过的,浸泡数小时后年糕稍微变软就可以切了。年糕切片的厚度不宜超过1公分,切条的长度不宜超过7公分,这样吃起来味道才更加饱满。

  切年糕如何不粘刀

  年糕切的时候最麻烦的就是粘手和粘刀,切完以后粘的到处都是,最好的方法就是准备棉线一根,把棉线当做刀子来使用,找好切割点交叉一拉即可。

  适当冷冻切更好

  年糕适当的冷冻一会儿再切会更好,或者将刀片放入冰箱冷冻片刻再切,因为切刀是金属材质,冷冻的速度比年糕更快,也不怕冷冻时间控制不好导致年糕冻成块,又要解冻,这个度很难把控。

  年糕上包裹保鲜膜切

  年糕的表面都会有保鲜膜包裹着,不要急着将保鲜膜撕掉了,隔着保鲜膜切更加方便,也不会粘刀粘手。

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