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意面是用什么原材料做的

来源:鲜淘网 2021-01-05 17:47:56      鲜淘王子 手机版

  意面是用杜兰小麦和鸡蛋制作的,杜兰小麦又被称为硬粒小麦,蛋白质含量在众多小麦品种里算的上是最高的,是制作意大利面的最佳材料。意面中还需要加入鸡蛋一起合成面,然后压制而成,通体呈黄色,耐煮,口感有韧性。

  意面是用什么原材料做的

意面是用什么原材料做的

  意面的原材料是杜兰小麦,具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点,制作的意大利面通体都是黄色,吃起来与我们中国的面条不同,这正是因为我们的面条使用的是我国的小麦品种。

意面是用什么原材料做的

  地道的意大利面很有嚼劲,但是并不是煮不熟,只是口感上摇起来比较硬,如果吃惯了我们中国的阳春面,可能再吃意大利面总有一种没煮熟的感觉。煮意大利面要在水中加入一小勺盐,这样吃起来不至于太硬,但面还是会很紧致。

意面是用什么原材料做的

  意大利面因为有比较硬的质地,所以制作的种类也不同,除了普通的直身粉以外,还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型、贝壳型等数千种,每种意大利面长短有差,空心种类被汉语使者称为通心粉。

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