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水磨糯米粉和水磨粘米粉的区别

来源:鲜淘网 2019-12-05 10:52:01      余进芳 手机版

  糯米粉是糯米磨的粉,而粘米粉是用粘米磨的粉,一般叫米粉。糯米粉是白色的,并且非常的顺滑,摸起来还有颗粒感,纯正的粘米粉不是白色的,而是微微带点灰白色的,纯正粘米粉摸起来是感觉不到颗粒感的。

  水磨糯米粉和水磨粘米粉的区别

水磨糯米粉和水磨粘米粉的区别

  水磨糯米粉:糯米粉是糯米磨的粉,颜色是白色的,摸起来有颗粒感,糯米粉是用糯米浸泡一夜之后,用磨打成浆,接着用布袋装着吊一晚上,等到水干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,它可以用来制作汤团之类食品。

  水磨粘米粉:粘米粉是用粘米磨的粉,颜色是灰白色的,摸起来没有颗粒感,粘米粉是多种食品的原料,有着糯米粉不可代替的作用,但它也是各种大米中糯性最低的品种。

  辨别糯米粉和粘米粉的方法

水磨糯米粉和水磨粘米粉的区别

  1、可以拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正的粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,而糯米粉摸起来有颗粒感。

  2、糯米粉看起来是雪白色的,而粘米粉看起来是灰白色的。

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