鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。

木薯淀粉和面粉的区别

来源:鲜淘网 2019-12-05 10:37:35      余进芳 手机版

  面粉一般是谷物磨成的,包括小麦粉、玉米粉等;而木薯粉是一种从热带植物木薯的块根中提取的淀粉。面粉是偏黄色的粉末,而木薯粉则是白色的粉末。面粉主要是用于制作汤圆、面食等,而木薯粉则是用于啤酒味精、饼干、酒精等原材料的制作。

  木薯淀粉和面粉的区别

木薯淀粉和面粉的区别

  1、外观

  面粉本身是偏黄色的粉末,而木薯粉则是白色的粉末。

  2、营养价值

木薯淀粉和面粉的区别

  面粉和木薯粉都有很高的营养价值,但木薯粉的营养价值会更高,因为它来源于热带水果,还含有丰富的维生素和其他的果糖等营养元素。

  3、用途

  面粉主要是用于制作汤圆、面食等,而木薯粉是用于啤酒味精,饼干,酒精等原材料的制作,同时,木薯粉也更加的有弹性,吃起来也会更有口感。

  4、成分

  木薯淀粉含有一种毒素,只有经过高温之后才能食用。而面粉不含毒素。

  自制木薯淀粉的做法

木薯淀粉和面粉的区别

  1、首先将木薯剥去外皮后清洗干净,切成小块。

  2、把切好的木薯块放到破壁机里边,加入刚好没过木薯的水量。

  3、准备一个盆,在盆上面放一个漏筛,漏筛上再铺一层纱布。

  4、将打好的木薯桨过滤,等到沉淀后,倒去上面的水,盆底就是湿的木薯淀粉。

  5、把湿的木薯淀粉拿到阳光下晒干就可以得到干的木薯淀粉。

猜你喜欢