牛柳便宜可能是冻肉，或者不是纯正的牛柳肉，而是以牛碎肉制成。牛柳指的是牛的里脊肉，牛柳和猪柳一样，都属于最为细腻的肉质部...
牛欢是母牛的生殖器。公牛的生殖器俗称牛鞭，具温补肾阳之功，而母牛的生殖器俗称牛欢或牛欢喜，因素有形补形之说，人称有很好的...
皮蛋含铅元素，尤其是颜色较深、呈黑色，比较像皮冻的那种，所以像孕妇、儿童、肠胃、肝肾或高血压疾病患者等人群都不适合吃皮蛋...
立夏吃狗肉是传统习俗，相传古代人们会杀狗避邪，人们认为立夏吃狗能祛邪补身，抵御瘟疫。在岭南一带吃狗肉不仅是习俗，还有立夏...
煮鹌鹑蛋是冷水下锅较好。鹌鹑蛋的体积小，热水煮的话，热胀冷缩作用下会很快因翻滚出现外壳破裂的现象。冷水下锅煮，鹌鹑蛋会有...
盐酥鸡和鸡米花原料和口感不同。原料上盐酥鸡带骨头，而鸡米花多不带骨头。盐酥鸡带有骨头，口感也较淡，吃的时候口感不及鸡米花...
猪小排和肋排是猪肉的不同部位。猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，猪肋排是胸腔部位的片状排骨。猪小排的排骨肉比较厚实，常常...
首先选肥瘦相间的肉较好，其次是切片腌制，用料酒、盐、花椒粉腌制，可以除腥增香。再调和好面糊，面粉与淀粉比例为1:1为宜，再加...
洗肉可以用盐和小苏打或者淘米水清洗，都能清洗得非常干净。盐搭配小苏打即可消毒杀菌，又可以很好的清理掉肉中的脏东西，肉量多...
柯尔鸭国内一般称为小叫鸭，它外观为白色、体型很小、长不大，通常都是作为宠物来养，所以价格比较贵，一般在五千到一万五之间，...
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