枸杞一般都是晒干后使用的，枸杞里的含糖量高，再加上里面含有大量的水分，枸杞在暴晒的过程中里面的糖分和水分就会被蒸发出来，...
活络面和饸饹面是同一种面，不同地方叫法不同，北方极为常见。活络面可以用荞麦面、高粱面或小麦面来做，制作时都放在饸饹床子底...
炸油条放淀粉可以让油条外酥里软。淀粉虽不是全部决定性因素，但却是关键因素之一。油条面团在调制时加入的明矾、碱、水，它们会...
陕西有名的面食有岐山臊子面、油泼面、biangbiang面、肉夹馍等。陕西属于北方地区，主要以吃面食为主，面条制作食物最多，不管是岐山...
米饭糊了不可以吃。米饭糊了会发黑，发黑的原因是米里面的纤维素和淀粉被碳化引发的变黑。米做成米饭要高温加热，蒸的时间过长米...
碱面并不是一种碱，是一种盐，化学成分就是碳酸钠，吃多了会导致胃酸过多引起溃疡，并且碱面是会破坏其他食物中的维生素。夏季做...
天津夏至吃面条、馄饨、苦瓜等食物，当地不同地方习俗不同，吃的食物也有些许差异。天津素有吃过夏至面，一天短一线的说法，以此...
做面食小苏打放多了能吃，不过口感会大打折扣。小苏打的主成分为碳酸氢钠，这种物质即使放多了也没有毒性，只不过做出来的面食色...
小米过期了最好别吃，过期的小米易产生质变，特别是霉变，霉变会产生一种较黄曲霉毒素，有致癌的风险。小米过期品质安全性上没有...
小米粥不能和杏仁一起吃，也不能配酸性食物。小米和杏仁一起吃，会导致腹痛、呕吐等不适。小米粥搭配上酸性食物一起吃，则会降低...
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元旦吃什么食物，元旦吃什么传统食物（年糕寓意年年高）
