粮油干货(调味)

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和饸饹面玉米粉与面粉的比例

用玉米粉和小麦粉来做做饸饹面，小麦面和玉米面的比例有讲究，不然做出来的饸饹面很容易断，和饸饹面玉米粉与面粉的比例以1比2为...
主食杂粮2334阅读2019-08-07
平凉饸饹面面粉和水什么比例

平凉饸饹面也不是平凉独有的地方特色小吃，是甘肃的特色小吃，因此面水比例做法跟过去饸饹面没多大区别，以2比1为宜。饸饹面的起...
主食杂粮3863阅读2019-08-07
河南最原始的饸饹面是什么样的

河南郏县饸饹面远近闻名，历史悠久，根据郏县县志中的记载，郏县饸饹面是明初由陕西传入的，河南最原始的饸饹面以荞麦面为主料，...
主食杂粮1674阅读2019-08-07
荞面饸饹怎么凉拌

把买回来的干荞面放入沸水中煮2分钟关火，然后浸泡10分钟涨软。将菠菜洗干净切段，胡萝卜切去皮切片，下水煮3分钟左右，捞出过冷水...
主食杂粮3322阅读2019-08-07
荞面饸饹用什么水和面

荞面饸饹需要用盐水和面，把食盐溶水中和面时用，盐和水按1比50进行溶解为宜，盐水和面有助于增减面的筋度。此外，将面粉和成光滑...
主食杂粮4739阅读2019-08-07
好时巧克力酱做淋面太稀怎么办

准备100g好时巧克力酱，向里倒入15g的可可粉搅匀，再倒入少量糖分搅匀。澄粉倒入锅中小火炒熟、过筛，再分三次加入到巧克力酱中搅匀...
酱类2584阅读2019-08-06
好时巧克力酱会凝固吗

好时巧克力酱在常温下是不会凝固的，就算是放入冰箱冷藏也很难凝固。好时巧克力酱属于调味酱，其中还有许多添加剂等，类似我们平...
酱类3909阅读2019-08-06
饸饹面是什么面粉做的

最初的饸饹面是荞麦面、高粱面团做成的，荞面饸饹是褐色的。现在很多人做的饸饹面都是用小麦粉做的，网红饸饹面其实就是白面饸饹...
主食杂粮14141阅读2019-08-06
饸饹面是哪里的特色

饸饹面是我国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，饸饹面又叫合罗面，最开始的制作方法是：在有漏孔饸饹床子，把和好的荞麦面...
主食杂粮12829阅读2019-08-06
小苏打做枧水的做法

准备好小苏打粉和凉开水，比例按1：3调和为宜，注意以矿泉水凉开水为宜，搅拌均匀至毫无颗粒感，再将搅拌好的枧水盖上保鲜膜静默...
调味料15663阅读2019-08-06