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    麦子133阅读2019-11-29
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    全麦面粉是指麦子脱皮后内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同,黑麦是麦子的一种,通常人们将籽粒颜色是紫色、蓝色小麦统称黑小...

    麦子145阅读2019-11-15
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    麦子493阅读2019-11-14
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    麦子155阅读2019-11-08
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    包子蒸好后变褐色,如果是放在锅边缘位置的包子,可能放的时候靠近锅边缘导致。还可能是包子的皮薄了,馅料太湿了,面没发,不能...

    麦子364阅读2019-11-02
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    包子流油诀窍

    四个诀窍:温水融化酵母粉,40摄氏度左右为宜。加白糖发酵,能够激活酵母活性,使面团发酵更好及缩短发酵时间。面团成型后加小勺...

    麦子286阅读2019-11-02
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    首先记得要记得用温水发酵、融化酵母粉。还可用白糖帮助发酵,可有效激活酵母活性。面团要软硬适中,和面水最好是面粉量55%到60%。...

    麦子571阅读2019-11-02
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    包子冷也软的方法

    先是温水化开酵母,再用酵母水混合面粉和白糖,酵母和白糖比例为2比1,控制好和面比例,接着面团二次发酵,是为了让馒头暄、软、...

    麦子321阅读2019-11-02
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    五得利面粉中加有面粉处理剂,很多食品保存和运输上都必须用到它,如刚磨好的小麦面粉带淡黄色,甚至出现粘结性,这样就不便于加...

    麦子206阅读2019-11-02
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    五得利面粉无线封口是压合的,可以用剪刀剪一个小口,不用大面积的剪掉。也可用剪刀将压合下面一面剪开,然后揭开就可以了。家用...

    麦子1318阅读2019-08-02
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