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菱白与茭白的区别

来源:鲜淘网 2019-10-09 18:35:53      余进芳 手机版

  菱白与茭白其实是同一种水生蔬菜,只不过每个地方的叫法都不一样。茭白在我国从东北至华南都有栽培,它的味道鲜美,茭白里面富含多种营养元素,其中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动,可以促进肠道消化吸收,还有解烦热、调肠胃以及解毒利尿的功效。

  菱白与茭白的区别

菱白与茭白的区别

  菱白与茭白只是叫法不同,是同一种水生蔬菜,茭白中含有丰富的草酸钙物质,食用过多会影响人体对钙的吸收,同时它是性寒食物,脾胃虚寒,体质虚弱的朋友最好不要食用,平时我们想要购买好吃的茭白,可以参考以下几点。

  1、茭白发白说明比较嫩,发青或者发黄的,说明太嫩了或者太老了。

  2、茭白太轻的话,说明水分流失比较多,口感也不太好。

  3、大小适中的茭白最好,太大的话在炒的时候,容易炒糊。

  4、仔细观察茭白表面是否有虫洞,虫洞不是黑的,就是个洞,这样的也不建议购买

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