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茭白需要焯水吗

来源:鲜淘网 2019-10-09 11:20:12      鲜淘王子 手机版

  用茭白做菜通常不需要焯水,但是在茭白了也还有较多的草酸,因此如果担心身体摄入过多的草酸,最好是焯水后再吃比较好。茭白焯水的方式很简单,将茭白清洗一下,然后切好放煮开的水中,烫水大约30秒即可。

  茭白需要焯水吗

茭白需要焯水吗

  茭白做菜可以焯水,也可以不焯水,或者将其放在大碗里,用开水泡着烫。世界上,只有我国和越南将茭白作为蔬菜在食用,且品种较多,主要分为单季菱和双季菱,以春夏季的质量最佳。

  在平原地区的双季菱较多,因为对日照的要求以及水肥条件都不高,只有温度是主要因素。通常双季菱的时间是六月上旬到下旬,八月下旬到九月下旬孕菱。单季菱则是在白岳下旬和九月上旬菜孕菱,此时需要的适宜温度在15-25之间,最好不超过30度,不低于10度,以免不会孕菱。

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