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茭白炒肉丝怎么炒好吃,茭白炒肉丝的做法窍门

2019-08-09 11:52:38 阅读:   鲜淘王子 手机版

  茭白被称为水中参,茭白清热降火,江南小菜茭白焯肉丝尤其适合夏天,那么茭白炒肉丝怎么炒好吃,茭白炒肉营养丰富,最简单不过的荤素搭配,清清爽爽,滋味鲜嫩,下面一起来看看茭白炒肉丝的做法窍门。

  茭白炒肉丝的做法窍门

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  材料准备:茭白、猪肉丝、辣椒、甜面酱、厨房调料

  茭白焯水

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  茭白中含较多草酸 钙质不易被人体吸收,茭白炒肉丝的做法窍门就是茭白做之前需用开水焯一下。

  物料切丝

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  茭白焯完水后切丝,然后将辣椒、猪肉、葱姜蒜清洗一下切丝备。

  入锅炸制

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  肥点的猪肉先入锅炒出油(注意,是肥的,别全倒进去了),然后放入葱姜蒜、辣椒炸香,接着倒入猪肉丝翻炒,炒至变色后加入少量甜面酱炒,最后再放点老抽上色炒至均匀即可出锅。

  煸炒

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  将锅刷净后热锅入油,放入剩下葱姜蒜炸香,再倒入剩下的青椒丝和炸好的茭白。茭白炒肉丝怎么炒好吃?炒熟后再倒入猪肉丝炒熟,放一点盐、胡椒粉味精炒制均匀即可出锅。

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