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茭白吃的是根还是茎

来源:鲜淘网 2019-10-09 14:01:32      杨莹 手机版

  茭白吃的是茎,但茭白的根有一定的药用效果,茭白的可食用部分是其花茎基部膨胀而成的底下嫩茎,经过菰黑粉菌刺激过后的茎更加的肥大。茭白原产于我国,生长在湖沼水中,全国大部分地区都有栽培,有单季茭白和双季茭白的品种。

  茭白吃的是根还是茎

茭白吃的是根还是茎

  炒食一般都是吃茎,食用方法也有很多种,清炒茭白是最简单也是最方便的一种做法了,还能保证食材特有的清香,首先去掉茭白的外皮和根部,切成粗丝,拥有将茭白丝炒软,加入适量的盐和生抽,最后加入青椒丝进行点缀,稍微炒一下即可出锅。

  虽然吃的是茭白的茎,但是根也有很好药用效果,茭白根性寒,对于经常流鼻血的人来说,可以用茭白根加水熬制,一熬制时间在一个小时左右,熬好后的汁可以直接喝。

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