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牛肉饺子馅的做法

来源:鲜淘网 2019-08-22 11:16:20      鲜淘王子 手机版

  首先将牛肉快速清洗后切成碎,一定要剁成肉泥、越碎越好。再加少许蛋清搅拌 牛肉会更嫩一些。接着调味物料准备,将葱、姜、蒜、辣椒洗净切段。最后调馅料,将适量葱姜碎末和酱油、盐、放入牛肉糜中,再放入香油搅拌均匀即可,最好将牛肉馅用蒜臼子使劲捣捣。

  牛肉饺子馅制作步骤

牛肉饺子馅的做法

  准备材料:新鲜牛肉、姜蒜、八角调料、葱、鸡精等厨房常用调料

牛肉饺子馅的做法

  首先将买的新鲜牛肉切碎,用家用绞肉机搅打成肉泥,如果没有绞肉机那只能手动剁肉了,记得一定要剁成肉泥,越碎越好。

牛肉饺子馅的做法

  再准备适量的葱姜切成细小的碎末,与酱油、盐、胡椒粉、鸡精一同放入牛肉糜中搅拌,再倒入油搅拌均匀,

牛肉饺子馅的做法

  最后一步也是最重要的一步,拌好的牛肉馅儿要用蒜臼子使劲捣,让牛肉馅更加细腻,这样搅拌出来的馅儿不发散而且更有筋道。

牛肉饺子馅的做法

  细腻的牛肉馅捣好后放入香油,牛肉饺子馅就制作完成啦。

牛肉饺子馅的做法

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