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鸡蛋灌饼的做法

来源:鲜淘网 2019-07-15 12:05:18      鲜淘王子 手机版

  首先取适量面粉,慢慢加入温水和面至面团光滑,再用保鲜膜包裹半小时醒面。将少许面粉和盐混合,加少量植物油制成油酥。然后将油酥包入一小团面中擀成面饼,同时热锅入油放入面饼,烙熟鼓起用筷子挑个口倒入蛋液,至两面烙熟放少许生菜、涂上调味酱料即可。

  鸡蛋灌饼的做法步骤

鸡蛋灌饼的做法

  准备材料:食用油、面粉、盐、鸡蛋、生菜、调味酱。

鸡蛋灌饼的做法

  首先在碗中加入适量面粉,然后倒入温水缓缓搅拌成絮状,温水和面能够让面粉更快的粘在一起,

鸡蛋灌饼的做法

  当和成絮状如果有点干可以再加入冷水用手柔和成光滑的面团,最好用保鲜膜包裹在面团上醒面半小时。

鸡蛋灌饼的做法

  醒面的时候我们制作一些油酥,用少许面粉、盐和食用油倒在一起搅拌均匀备用。

鸡蛋灌饼的做法

  将醒好的面团取适量,做成一个小碗装,将少许油酥加入其中,在将油酥包起来,擀成薄饼,注意均匀擀面,让油酥能够平铺在面饼中间。

鸡蛋灌饼的做法

  平底锅入油加热,将面饼放入其中,面饼的另一面会鼓起来,

鸡蛋灌饼的做法

  鸡蛋灌饼是我们中式夹心饼,这时用筷子挑出一个口,将鸡蛋液倒入其中,再翻个面烙一会儿,鸡蛋会灌得很均匀即可出锅。

鸡蛋灌饼的做法

  最后将少许生菜以及自己喜爱的豆瓣酱之类的调味酱涂在面饼上,将面饼卷起来,这样一个鸡蛋灌饼就做好啦。

鸡蛋灌饼的做法

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