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蛋挞皮的做法

来源:鲜淘网 2019-07-09 17:43:32      鲜淘王子 手机版

  首先和面,将黄油切粒与盐、糖、面粉中撵搓成细沙,接着加水揉至表面光滑用保鲜膜包起醒面半小时。然后切片并裹黄油薄片在面片中擀面片成长方形,向中心对折成四折冷藏20分钟,重复动作三轮后卷圆柱冷藏10分钟即可取出,用大拇指在蛋挞模型上压型。

  蛋挞皮的做法

蛋挞皮的做法

  材料准备:中筋面粉300g、 黄油40g、白糖5g 盐1g 、水140g、裹入黄油160克

蛋挞皮的做法

  首先将准备好的黄油切成粒。接着准备好一个干净盆,将黄油混合在盐、糖、面粉中撵搓,使其成细沙状。

蛋挞皮的做法

  然后加水和面揉至表面光滑为止,用保鲜膜将其包好醒面半小时。

蛋挞皮的做法

  醒面的过程中,来处理裹入黄油。

蛋挞皮的做法

  首先将其切片、排好放入保鲜袋,然后用擀面杖将其擀成一片整的,放入冰箱冷藏20分钟。

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