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黄面是什么面粉

来源:鲜淘网 2021-06-08 09:20:01      李李 手机版

  黄面也叫做黄米面,它是用黍子去皮后的黄米磨成的面粉。黍子是我国北方的一种粮食作物,它的籽为淡黄色,被称为黄米,它比小米大一些,颜色为淡黄色,有糯质和非糯质两种。黄米面在北方比较常见,一般用来做糕点。

  黄面是什么面粉

黄面是什么面粉

  黄面是黄米磨的面粉

  黄面也叫做黄米面,因为其颜色为淡黄色而被叫做黄面。黄面其实就是用黄米磨成的面粉,而黄米就是黍子去皮后得到的籽实。黄米是我国北方地区比较常见的粮食作物,它比小米稍大,煮熟后质地偏黏。

  黄面的特色

  黄面相对于我们常见的小麦面来说,小麦面粉是白色的,而黄面的颜色为淡黄色。并且黄面的质地属于偏黏的,煮熟后比较黏。同时,黄面营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素等营养元素。

  黄面的用途

  黄面在我国北方地区比较常见,一般多用来制作一种传统的糕点,有素糕和油炸糕之分。用黄面做糕点比较难,一般人都不会做,这种糕点也多出现在结婚、庆典等重要场合,淡黄色的外表比较受欢迎。

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