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热干面的做法及配料

来源:鲜淘网 2021-05-26 16:17:57      李李 手机版

  做热干面先将热干面煮至7成熟,捞出沥干水分并倒入芝麻油搅拌均匀,晾凉。准备一个空碗,加入生抽、老抽、蒜蓉水、白胡椒,并将面条下入沸水煮10秒,捞出放入碗中,继续加入卤水、芝麻酱、萝卜丁和葱花,搅拌均匀即可。

  热干面的做法及配料

热干面的做法及配料

  做热干面所需配料:芝麻油60毫升、碱水面1人份、生抽1勺、老抽1勺、蒜蓉水2勺、香醋1勺、白胡椒半勺、卤水1勺、芝麻酱2勺、辣萝卜2勺、葱1根

  1、煮面

  首先烧一锅水,下入碱水面,煮至面条七成熟即可捞出,将面条放入一个盆中,淋上一勺芝麻油搅拌均匀,晾凉即可。

  2、准备配料

  准备一个蒜瓣切碎加水调成蒜蓉水,葱切成葱花。

  3、调料汁

  准备一个空碗,碗中加入生抽、老抽、蒜蓉水、醋和白胡椒。

  4、拌面

  将面条再次下入沸水中煮10秒捞出,放入碗中,倒入调好的料汁,并继续加入卤水、芝麻酱、辣萝卜、葱花,搅拌均匀即可食用。

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