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烧卖要多长时间熟

来源:鲜淘网 2020-11-18 18:15:29      鲜淘王子 手机版

  如果是熟食速冻烧麦,直接用开水蒸8-10分钟即可蒸熟;如果是现做的生冷烧麦,需要开水蒸15分钟。烧麦是由糯米、面皮以及各类小肉丁、蔬菜等为主料,搭配酱料调味料制作而成的面点小吃,自制生冷烧麦的糯米还要单独蒸15分钟。

  烧卖要多长时间熟

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  烧麦需要蒸15分钟,准备材料:糯米500g,饺子皮30张,肉糜250g,干香菇10朵,黑木耳适量,胡萝卜半根,洋葱半根,盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量。

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  1、提前浸泡糯米一夜,第二天使用。浸泡时间要达到12小时,保证烧麦的软嫩。

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  2、将干香菇和木耳泡发,切碎,胡萝卜切碎备用。

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  3、肉糜直接在肉店里买鲜肉嚼碎,瘦肉多,肥肉少,三七开,热锅烧油放入肉糜,炒出油。

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  4、肉炒至一定程度拨开一边,放入洋葱粒,炒至洋葱变软,再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒,并且加入适量的生抽蚝油,老抽可以少一点,盐适量。放入凉了的糯米一起搅拌即可。

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  5、烧麦皮子用饺子皮就可以,包的时候还可以将皮擀的更薄一些,做出来的烧麦晶莹透亮。

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  6、放入馅料后将饺子皮四周捏起来,一边捏一边按压馅料,最后将烧麦收口即可。这样的烧麦需要沸水蒸15分钟。

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