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一个人粥水和米的比例

来源:鲜淘网 2020-10-22 18:05:58      鲜淘网金果 手机版

  制作一人份的白粥需要水和米的比例约是5:1。如果想要煮出来的白粥浓稠一点,可以把水和米的比例调整到3:1,用大火烹制。如果想要煮出来的白粥汤汁多一点,可以把水和米的比例调整到10:1,用小火烹制。

  一个人粥水和米的比例

一个人粥水和米的比例

  白粥是广东的一道传统食俗,在广东粥中没有放佐料的粥被称为白粥。一般白粥是没有味道的,在食用时可以加盐或小菜。小部分的食肆会用汤来煲粥,所以在那些食肆里白粥有味道。

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  白粥分为粤式、北方、潮汕三种。在粤式白粥中大米和水几乎是融为一体的,非常浓稠。北方白粥又分为小米粥、玉米糊、玉米粒、玉米粉,其中小米粥的营养价值最高。潮汕白粥,水会变成粥油,煮好后的粥米颗颗分明、入口即化。

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  此外,煮白粥的时候最好选用新米。因为新米更有米香味,煮出来会更香甜。洗米的时候也要注意力度,只需用手轻轻拨动米粒即可,不能用力揉搓,用力揉搓米粒会使米的营养流失。

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