鲜淘网,甄选柴米油盐酱醋茶、肉食禽蛋水产海鲜和零食地方特产,为您生活的每一天提供新鲜。

三斤面粉放多少酵母

来源:鲜淘网 2020-07-03 21:44:40      鲜淘网汪兆恒 手机版

  三斤面粉是需要15克酵母的,一般制作馒头、包子等面点,面粉和酵母的比例要按照100:1的严格要求,我们可以用天秤来称重,这样会比较准确一点。酵母如果放多了会导致面团过度膨胀,并且有一股酵母的味道,如果放少了又会影响面团的发酵。

  三斤面粉放多少酵母

三斤面粉放多少酵母

  面粉中放多少酵母其实要看是做什么食物,如果是制作馒头包子等食物,按照100克面粉放1克酵母的原则,三斤面粉就是需要15克的酵母,如果是制作面包可以稍微多加一点酵母,如果是制作一些饼干、面条等,是可以不用放酵母,也可以少量放一点。

三斤面粉放多少酵母

  面粉发面对酵母量的要求是比较严格的,如果酵母放少了面团不容易发起来,特别是温度比较低的情况下,面团很难膨胀,如果放多,面团又会出现过度膨胀的问题,制作的面点吃起来口感是非常差的,并且酵母放多了或者发酵过度都会有一股比较难闻的酵母味。

三斤面粉放多少酵母

  常见的酵母除了有固态的酵母粉以外,还有一些液体的酵母液,酵母液的发酵效率更高一些,可以在量上减少一点,如果是酵母粉也能用温水慢慢划开,然后快速倒入面粉中揉成面团。平时我们最好准备一个天秤来给酵母粉称重,因为量比较小,用天秤才会比较准。

猜你喜欢

  • 老北京炸酱面的做法

    先自制炸酱,用五花肉切丁倒入锅中,用八角、花椒、葱和生姜小火炒出油,倒......

  • 水煎包的做法

    先用面粉、干酵母、少量温水和白糖和面、发面2小时。发面过程制作馅料,将......

  • 茴香馅怎么调

    茴香馅需要用的调料有盐、十三香、香油以及一些老抽,需要的配料是猪肉。将......

  • 五谷杂粮是哪5种

    传统的五谷杂粮是指稻(大米)、黍(黄米)、稷(小米)、麦(小麦)、菽(大豆)五种,......