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大麦为什么不能做面粉

来源:鲜淘网 2020-06-28 23:13:28      鲜淘网汪兆恒 手机版

  大麦也是可以研磨成面粉来制作各种面点美食的,但是由于大麦的外壳比较难脱落,所以大麦研磨的面粉是比较粗糙的,除了含有一些淀粉和蛋白质以外,还含有大量的钙、B族维生素等,适当的食用是有利我们身体健康的,但是不能作为主食长期食用。

  大麦为什么不能做面粉

大麦为什么不能做面粉

  大麦也是可以制作成面粉的,并且制作馒头和面包等各种面点食物。但是大麦和小麦的营养含量不同,大麦中除了含有丰富的淀粉和蛋白质以外,还含有一些钙、磷、B族维生素和尿素等营养成分,平时适当的食用是可以的,但是不能作为主食长期食用。

大麦为什么不能做面粉

  面粉是用小麦研磨而成的,可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,不同筋力的面粉可以制作出不同口感的美食来。一般低筋面粉适合制作蛋糕和酥饼等口感较松软的食物,中筋面粉的用途比较广,可以制作馒头和包子等美食,而高筋面粉适合制作面包和油条等有嚼劲的美食。

大麦为什么不能做面粉

  大麦的用途也比较广,可以当作啤酒的原料来酿造各种美酒,还能当作一些动物的饲料。大麦的成熟期比较早,营养丰富,虽然也能加工成面粉,但是因为大麦的外壳比较难脱落,一般的制作工艺制作出来的大麦粉是比较粗糙的,而小麦研磨后的质感更加细腻,更适合我们长期食用。

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