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面粉不发酵可以做什么

来源:鲜淘网 2020-09-24 23:07:12      鲜淘网汪兆恒 手机版

  面粉不发酵能制作面条、饺子皮、煎饼、面疙瘩。面粉加水揉成面团,直接擀成薄薄的面皮,可用来包饺子,也能用刀切成细长的面条。煎饼直接用面粉调成面糊,撒入葱花,倒入锅中用油小火煎成薄饼,面疙瘩则是将面糊点入沸汤煮熟。

  面粉不发酵可以做什么

面粉不发酵可以做什么

  制作面条

  用面粉制作面条是不需要用发酵的,可以在和面时加入一点食用盐,能让面条吃起来更有嚼劲。将面粉加水混合成面团,然后直接将面团擀成面皮,再用小刀切成一根根细长的面条,就是我们平时吃的手工面了,制作好的手工面直接用水煮熟就能食用,非常的方便。

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  制作饺子皮

  饺子皮一般是用高筋面粉制作,高筋面粉的筋度比较高,制作的饺子皮更有嚼劲,并且不容易煮破。用面粉加水揉成面团后,可以醒面30分钟,然后做成适当大小的剂子,桌面上撒一些面粉防止粘连,将剂子揉成圆球状,然后用擀面杖擀成圆形的面皮就可以了。

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  制作疙瘩汤

  面粉不发酵最简单的吃法就是制作疙瘩汤,将面粉中加入清水、盐、鸡精等调味料,均匀搅拌成细腻粘稠的面糊,锅中烧开水后,将面粉滴入开水中,等待成形后再搅拌,再加入一些青菜和调味料,煮5分钟左右就能食用了。

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