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茴香馅包子蒸多长时间

来源:鲜淘网 2020-04-23 20:37:51      鲜淘网汪兆恒 手机版

  茴香陷的包子一般蒸15分钟左右,需要保证茴香能充分的散发出香味。茴香陷的包子吃起来有浓浓的鲜香味,独特的香味能冲淡猪肉的油腻感。制作包子发面时,可以加入适量的鸡蛋液,一般发面2个小时,制作成包子后再发酵30分钟,口感会更好。

  茴香馅包子蒸多长时间

茴香馅包子蒸多长时间

  喜欢吃包子的人一定知道茴香陷的包子,将新鲜的茴香和猪肉剁成肉馅,制作出来的包子吃起来鲜香可口,浓浓的茴香味将猪肉的油腻味稀释掉,吃起来口感非常的独特。一般制作茴香包子需要蒸15分钟,要保证茴香的气味都散发出来,下面就来看看如何制作吧。

  准备材料:中筋面粉500克、小苏打3克、猪肉500克、茴香300克、鸡蛋2个、葱姜蒜等调味料适量

  1、先将猪肉剁碎,茴香洗净后剁碎,葱姜蒜切末,混合后加入盐适量、生抽一勺均匀搅拌。

茴香馅包子蒸多长时间

  2、面粉中加入2个鸡蛋、一小勺盐、小苏打3克、清水适量搅拌成面团。

茴香馅包子蒸多长时间

  3、面团揉10分钟左右,揉至细腻光滑后用保鲜膜密封发酵2个小时。

茴香馅包子蒸多长时间

  4、将发酵好的面团揉成面团剂子,然后用擀面杖擀成面皮,做成包子的形状后再静置发酵30分钟。

茴香馅包子蒸多长时间

  5、在蒸锅上大约蒸15分钟左右即可。

茴香馅包子蒸多长时间

  需要注意的是如果气温比较低,在加清水的时候可以加入温水发面,这样能保持面团的发酵效果更好,室内如果温度比较高,可以放置在冰箱中发酵,避免面团出现过度蓬松的情况。如果没有小苏打,也能用酵母粉当作发酵剂使用。

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