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土豆面粉是什么面粉

来源:鲜淘网 2020-04-12 08:24:34      鲜淘网汪兆恒 手机版

  土豆粉用土豆为原料,经过研磨、滤水、晾干等工艺制作而成的,外观和质地和面粉类似,含有丰富的淀粉,可以当做淀粉来使用,也能制作出好吃的凉皮美食。土豆粉中含有丰富的膳食纤维、维生素,有促进身体消化,通便润肠,降低血脂血压的作用。

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  土豆面粉是用土豆经过研磨、滤水、晾干等工艺制作而成的,外观和质地和普通的面粉类似,很容易被人当做面粉使用。土豆粉比面粉含有更高的淀粉,所以加入水后就会变成胶状物,在日常烹饪中也能当做淀粉用来勾芡和腌制鱼肉等食物。

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  土豆面粉的主要用途是做成美食供人食用,在我国一些土家族聚居地区,将土豆面粉中加入一些开水、白糖等调料就能做成一碗晶莹剔透、润滑爽口的土豆粉糊。土豆面粉还能制作出美味的粉皮,和普通的面条等食物一样,粉皮能煮着吃,也能炒熟吃,口感软糯有嚼劲,是一道营养丰富的美味小吃。

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  土豆面粉中除了含有丰富的淀粉和蛋白质,还含有一些B族维生素、维生素C等身体所需的微量元素,能有效加强身体的脾胃功能。土豆面粉中还含有丰富的膳食纤维,有降低血压血脂、养颜美容的功能,是我们日常生活中不可缺少的食物之一。

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