松花蛋的保质期最多三个月。如果是刚买的新鲜的松花蛋，将其密封放置在干燥通风的地方能够保存三个月，但注意避光。如果是已经剥...
清洗毛肚时要先初步将毛肚上的杂物处理干净，然后使用盐、醋、面粉或小苏打搓洗毛肚的表面，再用清水将它冲洗几遍即可。用面粉清...
煮鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可。鹌鹑蛋壳很薄，且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用...
梅条肉是猪脊背两侧的肉，因这里的肉才能起出长条的肉来而得名，肉质细嫩且瘦肉较多，口感较好，价格较贵。里脊肉是指猪、牛、羊...
培根最初是芬兰人对鹿肉的称呼，Bacon的发音类似培根，现在的培根不特指某一种肉，猪肉、鸡肉、鸭肉都有，有的甚至是用猪肉鸭肉混...
鸡汤最好是鲜喝，喝不完的通常放在冰箱保存，用冰箱来保存鸡汤过夜，最好是在汤底中不要加入盐之类的调味料，其次喝之前就用勺子...
鸡汤隔夜，首先需要在凉透，然后再放入冰箱保存。无论什么菜，放凉是为了避免热的食物突然进入低温环境后热气产生水蒸气凝结，这...
三杯鸡是江西省的传统名菜，之所以叫三杯鸡是因为烹制的时候仅用一杯米酒、一杯猪油或茶、一杯酱油三种液体调料而得名。三杯鸡发...
毛肚是牛身上的部位，是牛的瘤胃，市面上常见的牛肚颜色有黑色和黄色，这个牛吃什么饲料有关，还有一种白色的毛肚，是冷冻后造成...
首先将猪油切成小块，准备葱和生姜，在锅内加一烧水，倒入猪油，待到猪油出油时加入生姜和葱白，过5分钟捞出。向锅中加入适当干花...
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