皮蛋含铅元素，尤其是颜色较深、呈黑色，比较像皮冻的那种，所以像孕妇、儿童、肠胃、肝肾或高血压疾病患者等人群都不适合吃皮蛋...
煮鹌鹑蛋是冷水下锅较好。鹌鹑蛋的体积小，热水煮的话，热胀冷缩作用下会很快因翻滚出现外壳破裂的现象。冷水下锅煮，鹌鹑蛋会有...
立夏和夏至根据各地习俗来论都有吃蛋的习惯。立夏时节正值鸡蛋生产的高锋期，吃蛋也变得很常见。尤其是茶叶蛋，最得人心。吃夏至...
富含铁且易吸收的食物多不胜数，像鸡蛋的蛋黄、动物血、猪肝等，铁元素都非常高，尤其是动物血超易吸收和利用。动物肝类食物，铁...
鸡蛋和豆浆能一起吃，鸡蛋和豆浆里面都含有丰富的蛋白质。煮熟的豆浆是用新鲜的大豆榨的汁，里面含有丰富的大豆蛋白，熟鸡蛋中的...
新鲜鹅蛋是不会出现蛋黄凝固的，蛋黄凝固可能是孵化过的蛋，孵化过的鹅蛋人们称之为寡蛋，这种没能成功的孵化出鹅雏的蛋，也会出...
鸭蛋和西红柿能一起吃，两者搭配营养互补。鸭蛋的营养成分大致与鸡蛋相似，喜欢吃鸭蛋炒西红柿就可以搭配着炒，吃起来也很营养。...
鸡蛋和黄瓜可以一起吃，鸡蛋和黄瓜生活中都极为常见且常一起吃。黄瓜含丰富的维生素，鸡蛋蛋白质含量较高。两种食材搭配一起吃可...
皮蛋不可以天天吃。皮蛋属于偏碱性食物，吃多了容易造成消化不良，每天吃皮蛋还可能导致胃粘膜受损。现在市面上推出的无铅皮蛋并...
鹌鹑蛋在冷水下锅后，放入一些盐中火煮，水沸腾后继续煮5、6分钟鹌鹑蛋就熟的非常好的，壳也很脆了。在汤料中加入一些盐，能够让...
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