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    如何判断松花蛋变质

    从松花蛋外观判断有破损、霉斑;从松花蛋的摇晃声音中听出路柱状气泡的声音;从松花蛋拨开的蛋白和蛋黄看是有浅绿色、易松散、没弹...

    咸蛋4436阅读2020-09-24
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    咸蛋12857阅读2020-09-24
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    鸡蛋1292阅读2020-09-24
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    蛋清有蛋黄打不发补救

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    鸡蛋7871阅读2020-09-24
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    鸡蛋糕鸡蛋和水的比例

    做鸡蛋糕的水和鸡蛋比例在1:2最好,最好用温水。如果鸡蛋大与水的比例,做出的鸡蛋羹就会存在蜂窝的情况,这时就需要先过一下筛...

    鸡蛋11418阅读2020-09-24
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    鸡蛋24131阅读2020-09-24
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    蛋白没发起来怎么补救

    先加入一点点食醋继续打发,最好不要用手打,选择电动打蛋器更容易成功。蛋白中加入白糖的量不够可以补加一些白糖继续搅打至发泡...

    鸡蛋14384阅读2020-09-24
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    先将鸡蛋充分洗净、沥干水分,准备一个盆子,将50g食盐、130g石灰粉、33g纯碱、400g草木灰、600g清水和20g黄泥混合搅拌均匀,将无水鸡蛋...

    鸡蛋6427阅读2020-09-24
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    如何孵蛋

    孵蛋,一先选择一个质地匀称饱满且无损的蛋;二挑选一个身体素质好,个子大,食量较大的母鸡;三选择安静,舒适的孵蛋环境;四将母...

    4379阅读2020-09-24
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    松花蛋是怎么做出来的

    松花蛋是用碱性石灰、草木灰为腌制材料,鸭蛋为原料腌制而成的。首先将鸭蛋洗净沥干水分备用,用生石灰和食盐放入瓷缸中,用水冲...

    咸蛋13258阅读2020-09-22
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